Aslında Kangal Köpeğinin tarihi geçmişi hakkında kesin veriler yoktur.  Yalnız ortada dolaşan birkaç rivayet vardır:

-Asurlular ve Babiller zamanında türemiştir
-Hint mihracesi Osmanlı padişahına hediye olarak getirmiştir
-17.Yüzyılda Evliya Çelebi Seyahatnamesinde aslan kadar kuvvetli olarak tarif edilen köpek kangaldır ve Osmanlı İmparatorluğu kurucuları bu köpeği beraberlerinde Anadolu’ya getirmişlerdir (Osmanlı İmparatorluğu dönemi arşivlerinde, Kangal köpeklerinden bahsedilmekte)

Son olarak 11 Temmuz 2003'te düzenlenen I. Uluslararası Kangal Köpeği Sempozyumu'nun sonuç bildirisinde, Büyük Türk Göçleri sırasında Türkistan'dan Anadolu'ya getirilen bir köpek ırkı olduğu” kabul edilmiştir.

Kırsal kesimde yaşayanlar için köpekler ne kadar önemlidir bilirsiniz. Geçmişte bu köpekler daha çok hayati önem taşımakta idi... Kökeni ne olursa olsun, Kangalların bugüne kadar bozulmadan gelebilmesinin altında yatan sebep özel hayvanlar olmalarıdır ... Ne mutlu ki ; bu güzel ve özel hayvanlara sahip çıkıp bugünlere getirebilmişiz ...